疫情给全国餐饮业带来了巨大冲击，不少门店长期停业、营业额骤降。国家统计局数据显示，今年一季度，全国餐饮收入6026亿元，同比下跌44.3%。因疫情的后续影响，线下客流量与去年同期相比还是有着明显差距。如何机械化、标准化的规范经营，节省成本、提升效率，是整个餐饮行业的痛点，也是企业可以创新的沸点。因此，很多餐饮企业纷纷踏上转型的道路。广州海珠万达有家日式烧肉店——赤坂一丁，开业时间在2019年12月30日，新店开业没有多久疫情爆发了，据店

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